A Bolsa de Nova York é o principal mercado de negociação de café do mundo, onde os produtores de café de todo o mundo vendem suas colheitas e os comerciantes negociam contratos futuros de café. O café é uma das commodities mais importantes do mundo e tem uma influência significativa na economia global. Embora muitos países produzam café, é o Brasil que lidera as exportações mundiais de café, seguido pela Colômbia e pelo Vietnã. A Bolsa de Nova York é considerada a referência para o preço do café no mercado mundial, e os preços do café são influenciados por uma ampla variedade de fatores, como o clima, a política, a oferta e a demanda. Os contratos futuros do café negociados na Bolsa de Nova York são usados por produtores, comerciantes e processadores de café para gerenciar o risco financeiro associado à flutuação dos preços do café. Os contratos futuros do café são negociados em lotes, cada um representando 37.500 libras de café verde. Além disso, a Bolsa de Nova York é um centro de treinamento e pesquisa para a indústria do café. Através de programas educacionais, a Bolsa de Nova York busca promover um entendimento mais profundo dos produtos do café e fornecer informações relevantes para os produtores, torrefadores, comerciantes e consumidores. A Bolsa de Nova York é um dos pilares da indústria global de café e desempenha um papel fundamental na formação de preços e na promoção de um mercado equilibrado e justo para produtores e consumidores em todo o mundo.citrato de potasio
