Chilaquiles é um prato típico da culinária mexicana, amplamente apreciado em todo o país e além de suas fronteiras. É um prato de café da manhã ou brunch que consiste em tortilhas de milho fritas e em seguida cozidas em molho de tomate ou molho verde, com uma mistura de temperos picantes e ervas. O prato é tipicamente servido com frijoles, ovo estrelado, queijo fresco e creme fresco. Os chilaquiles têm uma textura crocante e suave, que misturada com o molho, se torna uma iguaria deliciosa e bastante popular. Dependendo da região do México, há variações deste prato, incluindo alguns com frango ou carne. No entanto, a base da receita permanece a mesma. A popularidade do chilaquiles cresceu ao longo dos anos e muitos restaurantes, tanto no México quanto fora do país, incluíram este prato em seus menus. Nos Estados Unidos, muitos restaurantes mexicanos oferecem esta iguaria em seu cardápio, tornando-se uma opção muito procurada para o café da manhã. Se você quiser experimentar esta delícia mexicana em casa, é importante lembrar de não utilizar tortilhas com mais de um dia, pois elas podem ficar moles e soltas no molho. Além disso, é importante cozinhar o molho por tempo suficiente para que todos os sabores se misturem e fiquem bem apurados. Os chilaquiles são uma ótima opção para um café da manhã ou brunch com amigos e familiares. Experimente esta receita autêntica da culinária mexicana e desfrute de um sabor autêntico e delicioso!